Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få lækre ingredienser. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale (terninger)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem ca. 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen, så den bliver lettere at blande.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks, evt. med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (4013 anmeldelser) ★★★★★ del