Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, som angivet på pakken.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes i den varme pasta uden at blive til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få blandingen til at blive cremet.
7. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (829 anmeldelser) ★★★★★ del