Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Vær opmærksom på, at hvidløg og bacon ikke brænder på.
5. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
7. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål, tilsæt salt og sort peber.
8. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme.
9. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
10. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (6256 anmeldelser) ★★★★★ del