Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk klassiker, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en travl hverdag!
Valget af tid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Sort peber fra kværn
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og svits i et øjeblik.
3. Bland æggeblommerne og parmesanosten i en skål. Tilsæt den kogte pasta, bacon og hvidløg til æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
4. Krydr med sort peber og eventuelt salt.
5. Server portionerne straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.7 (6031 anmeldelser) ★★★★★ del