Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der smager vidunderligt for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (3646 anmeldelser) ★★★★★ del