Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdag. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket gør den fyldig og velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Bland æggeblommer, fløde, parmesanost, salt og sort peber i en skål. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
4. Kombiner den kogte pasta, bacon og æggeblandingen på panden. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget kogt, men danner en cremet sauce.
5. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (890 anmeldelser) ★★★★★ del