Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave til en hverdagsaften. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber et lækkert og fyldigt måltid.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. I mellemtiden, i en skål, bland æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med bacon, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for faste.
6. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (6301 anmeldelser) ★★★★★ del