Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og miks dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem et par deciliter af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis blandingen skal være mere cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.25 (5639 anmeldelser) ★★★★★ del