Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara kombinerer pasta, bacon og fløde for at skabe den perfekte ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i skiver og steg det på pande, indtil det er gyldent. Tag det af panden og lad det køle af lidt.
3. I en skål, pisk æggene, fløden og parmesanosten sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden. Tag panden væk fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (6296 anmeldelser) ★★★★★ del