Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er en hurtig og nem måde at nyde italiensk smag derhjemme. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og retten er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Opvarm en pande over medium varme, indtil det bliver sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg dem kort, indtil de bliver gyldne.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt en knivspids salt og rigeligt med sort peber.
5. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, indtil æggene bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (4274 anmeldelser) ★★★★★ del