Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt og gyldent.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconen.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (3801 anmeldelser) ★★★★★ del