Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til weekendmiddag eller hverdagsaften.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Bland den kogte pasta med bacon- og hvidløgsmikset. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del