Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave. Det er det perfekte måltid til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og hvidløget. Rør godt rundt, så pastaen dækkes af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke stivner. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand gradvist.
6. Server pastaen straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (4903 anmeldelser) ★★★★★ del