Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der løfter dine smagsløg til nye højder. Perfekt til hverdagsmiddag!

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (479 anmeldelser) ★★★★★ del