Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde til en velsmagende middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning indtil al dente.
2. Imens, steg bacon på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, fløde, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil blandingen er cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrat: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4194 anmeldelser) ★★★★★ del