Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtigt tilberedt italiensk ret, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller anden type efter eget valg)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er blødt.
4. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (4873 anmeldelser) ★★★★★ del