Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der perfekt kombinerer pasta, bacon og flødesauce. Denne opskrift er ideel til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, varm bacon eller pancetta op på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden, og rør godt rundt. Sørg for, at pastaen er varm nok til, at æggeblandingen kan blive delvist tilberedt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.75 (4023 anmeldelser) ★★★★★ del