Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den vil helt sikkert glæde dine smagsløg. Perfekt til hverdagsaftener eller særlige weekendmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.38 (806 anmeldelser) ★★★★★ del