Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er den perfekte ret til travle hverdage.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens tilberedes bacon eller pancetta: steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet og jævnt fordelt.
7. Server straks pyntet med frisk persille, og tilsæt ekstra parmesanost hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (1496 anmeldelser) ★★★★★ del