Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg og bacon til en perfekt smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem ca. 1 dl af kogevandet.
5. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen og lad den køle af lidt.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (3387 anmeldelser) ★★★★★ del