Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at lave og giver et velsmagende måltid til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Bland den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (3509 anmeldelser) ★★★★★ del