Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber (kværnet)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil de er al dente.
2. Imens, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4480 anmeldelser) ★★★★★ del