Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdag middag.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettucine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i tern og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og svits i et øjeblik.
3. Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (4616 anmeldelser) ★★★★★ del