Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, fløde og sprød bacon til et velsmagende måltid.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl cremefraiche
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og lad det køle af et øjeblik.
3. Bland æggeblommer, cremefraiche og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til skålen med æggeblandingen og rør hurtigt, så æggeblommerne bliver let tilberedt.
5. Tilsæt det stegte bacon og, hvis nødvendigt, lidt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.8 (4407 anmeldelser) ★★★★★ del