Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med sort peber.
5. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Bland æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og drys med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (5989 anmeldelser) ★★★★★ del