Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der hurtigt kan laves og vil glæde hele familien.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål, indtil det er godt blandet.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
6. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis pastaen har brug for at blive mere fugtig.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (5624 anmeldelser) ★★★★★ del