Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en behagelig konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (2817 anmeldelser) ★★★★★ del