Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er enkel og hurtig at lave. Det er en perfekt hverdagsret, der løfter smagsoplevelsen til et nyt niveau.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens skærer du bacon eller guanciale i tern og steger det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt også de hakkede hvidløg til panden og steg kort, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er kogt, dræn den, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Server med det samme, og pynt eventuelt med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (909 anmeldelser) ★★★★★ del