Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der kun tager 20 minutter at lave. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til pancettaen og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløg blandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (926 anmeldelser) ★★★★★ del