Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Vælg bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt fra.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.93 (5263 anmeldelser) ★★★★★ del