Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der vil tage din smag på en rejse. Denne enkle opskrift er perfekt til en hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg kort.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. kogevand for at justere saucens konsistens.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5869 anmeldelser) ★★★★★ del