Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den vil forføre dine smagsløg. Perfekt til hverdagsmiddag eller til at imponere gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen virker for tyk.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1873 anmeldelser) ★★★★★ del