Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel pasta carbonara opskrift, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Sort peber
- Salt
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente. Dræn vandet af, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (849 anmeldelser) ★★★★★ del