Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmad!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør revet parmesan i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er klar, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at få saucen til at blive cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (5905 anmeldelser) ★★★★★ del