Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i spaghettien. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (38 anmeldelser) ★★★★★ del