Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let og skaber en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (2631 anmeldelser) ★★★★★ del