Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Pas på ikke at overkoge pastaen.
2. Varm en pande op på medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og sautér i et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af den varme pasta. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille som pynt, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4642 anmeldelser) ★★★★★ del