Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, æg, ost og bacon til et lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgfeddene til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt, for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille som pynt, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (3148 anmeldelser) ★★★★★ del