Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesan, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt, så pastaen bliver jævnt krydret.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner saucen.
7. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.74 (602 anmeldelser) ★★★★★ del