Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere omkring et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen, og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (4193 anmeldelser) ★★★★★ del