Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er hurtig og lækker, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.92 (5247 anmeldelser) ★★★★★ del