Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, saltet bacon og parmesanost, hvilket gør den til den perfekte hverdagsret.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Imens, pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, sort peber og et nip salt.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at justere saucens konsistens.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (1257 anmeldelser) ★★★★★ del