Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i skiver
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Kombiner æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er klar, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for tilberedte.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (2179 anmeldelser) ★★★★★ del