Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave, og dens cremede konsistens skyldes æg og ost. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesanosten. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 570 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (2337 anmeldelser) ★★★★★ del