Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie (valgfrit)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Opvarm på en pande ved middel varme og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Imens pastaen koger, pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5997 anmeldelser) ★★★★★ del