Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne traditionelle italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, og den er klar på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, og der gemmes lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes lidt af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4312 anmeldelser) ★★★★★ del