Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og fyldig, og den tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, hak bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, gem et par deciliter af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (2232 anmeldelser) ★★★★★ del