Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsaftener eller når du har gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (3274 anmeldelser) ★★★★★ del