Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag. Denne opskrift byder på en lækker kombination af pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Knæk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes delvist af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (2821 anmeldelser) ★★★★★ del