Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsret, der bringer dig til Italiens smagsverden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens skæres bacon eller pancetta i små tern og steges på panden, indtil de er gyldne.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et kort øjeblik, indtil hvidløget dufter.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (937 anmeldelser) ★★★★★ del